1. Rotkohl mit Strunk halbieren. Ca. 3 l Wasser mit Salz und Essig aufkochen. Kohl zufügen und ca. 10 Minuten kochen. Kohl herausheben, gut abtropfen lassen. Strunk herausschneiden.

2. Kohl in 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer gefetteten feuerfesten Form fächerförmig anordnen.

3. Inhalt beider Beutel Feinschmecker Crème Fraîche Sauce in ½ l (500 ml) kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Den Kohl damit übergießen. Schafskäse zerbröckeln und darüber streuen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 45 - 50 Minuten backen.