Gemüse-Eintopf

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Für 4 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 50 Min.

Zutaten

500 g Kartoffeln
300 g Pastinaken
300 g Möhren
300 g Steckrübe
1 Stk. Zwiebel
2 EL Keimöl (z.B. MAZOLA)
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
200 g Porree (= 1 Stange)

Zubereitung

1. Kartoffeln, Pastinaken, Möhren und Steckrüben schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Keimöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz andünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen und aufkochen. Knorr Bouillon Pur Huhn einrühren. Ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

2. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nach 10 Minuten mitgaren.

3. Eintopf anrichten. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	197/ 823 kcal/ kJ
Eiweiß	5 g
Kohlenhydrate	28 g
Fett	7 g

Tipp

Reichen Sie eine Kräutersauce dazu: 40 g Sonnenblumenkerne rösten. Noch heiß mit 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn, 2 EL Öl und 2 EL Wasser pürieren. 1 Bund gehackte Petersilie unterrühren.