Rezepte & Ideen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 30 Min.
Zutaten
- 350 g Blattsalat (z.B. Eichblatt, Rucola)
- 2 Nektarinen oder Pfirsiche
- 1 Packung PFANNI Mini-Knödel "Semmelknödel"
- 1 Stück Ziegenkäserolle
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-Kräuter
- 3 EL Olivenöl (z.B. BERTOLLI)
Zubereitung
1. Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Nektarinen halbieren und den Kern entfernen.
2. Semmelknödel ins kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Knödel in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Ziegenkäserolle in 4 Scheiben schneiden. Nektarinenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform geben und jeweils eine Scheibe Ziegenkäse darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 10 Minuten gratinieren.
4. Salat auf Teller geben. Gratinierte Nektarinen und Semmelknödel darauf verteilen.
5. Beutelinhalt Salatkrönung mit Olivenöl und 3 EL Wasser verrühren und über die Salatzutaten geben.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 395/ 1656 kcal/ kJ |
| Eiweiß | 17 g |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Fett | 20 g |
Tipp
Gegarte Semmelknödel in etwas Margarine anbraten und zum Salat geben.
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