1. Pilze putzen und halbieren. 1 Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Beides im heißen Keimöl dünsten. ¼ l (250 ml) Wasser dazugießen, Päckcheninhalt Braten Soße Extra einrühren, aufkochen und 1 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Senf und Paprikapulver abschmecken. Saure Sahne unterrühren. Gurken in Streifen schneiden und zugeben.

2. Brötchen einweichen. Übrige Zwiebel schälen und klein würfeln. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Senf, Petersilie und Zwiebelwürfel miteinander vermischen. Aus dem Teig walnussgroße Klößchen formen, in die Soße geben, aufkochen und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.

3. 3/8 l (375 ml) Wasser und 1/2 TL Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen und kalte Milch dazugießen. Beutelinhalt Kartoffelpüree einrühren. Butter zerlassen, Kümmel darin kurz dünsten und über das Püree geben.