Rezepte & Ideen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 50 Min.
Zutaten
- 1 Bund Majoran
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stk. Ei
- 3 EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer
- 1 Msp. gemahlener Koriander
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Hokkaidokürbis
- 125 g Zwiebeln (2 Stück)
- 3 EL Keimöl (z.B. Mazola)
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
Zubereitung
1. Majoran waschen, trocken schütteln und hacken. Hälfte Majoran, Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Aus dem Hack mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen.
2. Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und eventuell schälen. Kartoffeln und Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Keimöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Kürbis zufügen und kurz andünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen und aufkochen. Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
3. Inzwischen restliches Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundum ca. 8 Minuten braten.
4. Hackbällchen in die Suppe geben und anrichten. Mit übrigem Majoran bestreuen.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 489/ 2044 kcal/ kJ |
| Eiweiß | 26 g |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Fett | 30 g |
Tipp
Würzen Sie das Hackfleisch mit einem Topf Knorr Bouillon Pur Gemüse und schmecken Sie es mit wenig Salz und Pfeffer ab.
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