Rinderrouladen mit Semmel-Speckfüllung von Tanja H.

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Für 3 Personen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 75 Min.

Zutaten

150 g Knödelbrot (oder Brötchen vom Vortag)
150 ml Milch
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Beutel KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe
1 Ei
1 EL Paniermehl
Pfeffer
3 Rinderrouladen
2 Scheiben Bacon
1 EL Margarine
1 große Zwiebel
etwas Tomatenmark
200 g Schlagsahne
1 Beutel KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe

Zubereitung

1. Brot würfeln. Milch erhitzen, darüber geben, ca. 15 Min. ziehen lassen. Petersilie waschen, hacken, zum Brot-Milch-Gemisch geben. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe, Ei, Paniermehl und Pfeffer gut untermischen.2. Brotmasse auf die Rouladen streichen. Auf jede Roulade 3 Scheiben Bacon geben, aufwickeln, mit Holzspießchen fest stecken. Zwiebeln schälen und würfeln. Margarine schmelzen, Zwiebeln darin anschwitzen. Tomatenmark zugeben, ca. 500 ml Wasser zugießen, Rouladen zugeben und ca. 45 Min. schmoren.3. Sahne mit 200 ml Wasser aufkochen. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe einrühren. Kurz aufkochen lassen und über die fertigen Rouladen geben.