Rindfleischgeschnetzeltes mit Schmand und Rote Bete

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Für 4 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 30 Min.

Zutaten

1 Packung PFANNI Knödel halb & halb (aus dem Kochbeutel)
700 g mageres Rindfleisch (z.B. Rumpsteak)
2 Stk. Zwiebel
400 g vorgegarte Rote Bete (Vakuumpack; Gemüseregal)
2 EL Speiseöl
Salz, Pfeffer
1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
150 g Schmand
Soßenbinder, hell
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Pfanni Knödel halb und halb nach Packungsanleitung zubereiten.

2. Rindfleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Rote Bete aus dem Vakuumpack nehmen und ebenfalls in Würfel schneiden.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rindfleisch darin nach und nach scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und glasig dünsten. KNORR Bouillon pur Rind in die Pfanne geben und etwa 200 ml Wasser zugeben. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen lassen.

4. Schmand und Rote Bete zugeben, kurz aufkochen lassen. Dann Fleischstreifen zugeben, alles nochmals kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße evtl. binden.

5. Klöße abtropfen lassen, auslösen. Geschnetzeltes mit Knödeln anrichten, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.