Rezepte & Ideen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 45 Min.
Zutaten
- 1 kg Rosenkohl
- 200 g geräucherter durchwachsener Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Keimöl (z.B. MAZOLA)
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
- 6 Zweige Thymian
- Pfeffer
Zubereitung
1. Rosenkohl putzen, waschen und am Strunk kreuzweise einschneiden. Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Keimöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Speckstreifen darin anbraten. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen und aufkochen. Knorr Bouillon Pur Rind einrühren. Rosenkohl zufügen und darin ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
2. Inzwischen Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Thymian in die Suppe geben und mitkochen.
3. Rosenkohl-Speck-Topf mit Pfeffer abschmecken und anrichten.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 424/ 1772 kcal/ kJ |
| Eiweiß | 14 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Fett | 37 g |
Tipp
Prima dazu schmecken selbst gebackene Vollkorn-Hefebrötchen. Den Teig dafür mit 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind zubereiten.
Noch mehr Rezeptinspirationen
-
Hühner-Sellerie-Cremesuppe mit Mozzarella-Schinken-Sticks
-
Rotkohl-Eintopf mit geräucherter Entenbrust
-
Pfifferlingcreme Suppe mit Rote-Linsen-Salat-Topping
-
Suppen im Duett
-
Lebkuchen-Pfannkuchen mit Pflaumenkompott
-
Mandelpudding mit Pflaumenweinsauce
-
Grüne Tagliatelle mit Gorgonzola-Pilzrahm
-
Mettröllchen in Pfeffer-Zwiebelsahne
-
Spargel-Involtini mit Frühlingskräuter-Hollandaise
