Sherry-Huhn

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Für 3 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 30 Min.

Zutaten

  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Keimöl (z.B. MAZOLA)
  • 450 g Hähnchenbrustfilets (3 Filets à 150 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 ml Sherry medium
  • 50 ml Schlagsahne oder Rama Cremefine zum Kochen
  • 1 TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Glas)
  • 2 EL MONDAMIN Fix Soßenbinder, hell
  • 1 Packung PFANNI Mini-Knödel "Semmelknödel"

Zubereitung

1. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne im heißen Keimöl Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.

2. 200 ml Wasser, Sherry und Sahne oder Cremefine in die Pfanne gießen und aufkochen. Hühner Kraftbouillon zufügen. Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrustfilets und Frühlingszwiebeln zufügen und bei mittlerer bis schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

3. Inzwischen Semmelknödel ins kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Knödel in ein Sieb abgießen und zum Sherry-Huhn servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie 466/ 1959 kcal/ kJ
Eiweiß 42 g
Kohlenhydrate 45 g
Fett 11 g

Tipp

Mit roten Pfefferbeeren garnieren.

Empfehlung

Dazu passt ein gemischter Blattsalat.

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