1. Schweinefilet in 4 dünne Scheiben schneiden, zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen. Die Fleischstreifen mit einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln. Toast fein zerbröseln, mit Parmesan, Kräutern und verquirltem Ei vermischen. Fleisch pfeffern und salzen, mit der Brotmischung bestreichen und aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken.

2. Pflanzencreme erhitzen und die Filetröllchen rundherum ca. 10 Minuten braten.

3. Inzwischen Inhalt beider Beutel Feinschmecker Waldpilz Suppe in 1 l (1000 ml) kochendes Wasser einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Cremefine zum Schluss unterrühren.

4. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Filetröllchen in der Mitte durchschneiden. Nach Belieben zum Servieren auf Schaschlik-Holzspieße stecken.

5. Waldpilz Suppe in Suppentassen verteilen, mit Tomatenwürfeln und Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit den Filetröllchen servieren.