1. Kuchenblech mit 24 cm Durchmesser mit Mürbeteig belegen und leer im vorgeheizten Backofen bei 220 °C während ca. 15 min. backen.

2. Weisse Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über heissem Wasserbad langsam schmelzen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel über dem heissen Wasserbad cremig-schaumig schlagen. Gelatine gut ausdrücken und in der Eiermasse auflösen. Eimasse vorsichtig unter warme Schokolade mischen und anschliessend Rum dazu rühren. Schokoladenmasse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und Rama Cremefine zum Schlagen luftig schlagen und unterheben. Die fertige Creme auf den vorgebackenen Boden füllen und ca. 1 h kalt stellen.

3. Tarte mit Erdbeeren belegen und mit Rama Cremefine schon geschlagen und den Schokoraspeln ausgarnieren.